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你常吃的10元盒饭，老板跑去开大排档了。捞钱？很多人第一反应都是这个。
先别急着下结论。安徽合肥的盒饭姐王荣亚，10块钱几十道菜，量大管饱，火了。走红以后，广告一茬接一茬找上门，她全给拒了。不想当网红，就想踏踏实实做老百姓吃得起的饭。可转头，她开了家大排档。评论区炸了：看吧，初心没扛住。
但你要是知道她为啥开这家店，恐怕就得改口了。她那10元摊，一天都没关，还升级了，每天至少40道菜，红烧肉、大虾、酸菜鱼，价格咬死10元不放。为啥开大排档？因为10元盒饭利润太薄，薄到撑不下去。她是想拿大排档挣的钱，养这个不赚钱的摊子，给打工人守住这口实惠饭。
可这口实惠饭，守得容易吗？她不是完人：不喜欢网红这个标签，却躲不开镜头；想咬死10元，却躲不开房租、食材、人工；想给普通人兜底，最后只能靠新店来养初心。这些难处，不是她一个人的，是所有想守着善意做买卖的普通人共同的难处。
所以啊，别急着给她戴高帽，也别急着骂她不够纯粹。平价饭这买卖，利薄、事多、耗人，可总有人就指着这一口热乎饭。这个需要，不该只靠一两个普通人用情怀硬撑。王荣亚说：能让老百姓吃得起饭的地方，生意绝对不会差。这话真不真，时间会给答案。
可时间等得起，她的摊子等得起吗？烟火人间最珍贵的，从来不是流量，而是有人愿意为平凡人的一顿饭，一直守下去。
