“夏”一站天长见：天长夏天的味道，就藏在______。

天长，

一个听名字就想在此久留的地方。

淮扬的风味混着江淮的烟火，

把日子炖得活色生香。

来这儿，把夏天交给味蕾，

让胃先到达终点。

湖鲜纳凉

　　天长是有灵气的，这份灵气大半来自水。高邮湖水滋养出的“水八仙”——芋子、芡实、水芹、莲藕、菱角、荸荠、茭白、茨菰，是餐桌上的绝对主角。

　　不同于别处的浓油赤酱，天长的夏日滋味讲究一个“清”字。刚从湖里捞起的嫩菱角，生吃脆甜，汁水丰盈，比任何碳酸饮料都解渴。

　　糯米灌入莲藕，文火慢炖至酥软，淋上蜂蜜冷藏后食用，那是咬开就能拉丝的甜蜜。

　　龙岗古镇是远近闻名的“芡实之乡”，“龙岗芡实”获批国家地理标志保护产品。

　　软糯的芡实甜汤暖胃，酥香的芡实脆饼咔嚓解馋，嚼劲的芡实鲜果随手当零嘴……芡实成了“百搭主角”！

药膳鸡

　　在天长，有一种默契叫“天长三件套”：药膳鸡、卡旺卡、詹记。这其中，最熨帖人心的莫过于药膳鸡。

　　承鼎、好记、凤小鲜，这几家老字号，灶火终日不熄。选用散养乌骨鸡，佐以党参、黄芪、枸杞等十数种药材，文火慢炖至骨肉分离。

　　先啜一口汤，鲜香中带着草本的微甘，温润入喉；再撕一块肉，蘸上独有的甜醋辣酱，酸甜微辣瞬间激活味蕾。夏天在空调房里待久了，正需要这样一锅来驱散湿寒。

老味沉浮

　　离开药膳鸡的温润，天长的硬菜透着一股岁月的醇厚。

　　秦栏卤鹅，天长美食的门面担当。百年老卤赋予了鹅肉难以复制的醇厚，皮滑肉嫩，连骨头都透着香。夏日里切上一盘，无需加热，冷吃更显Q弹。

　　汊涧素鸡，虽名为素，却有肉味。十几道工序手工打磨出的柔韧口感，配上特制卤汁，是佐粥下酒的绝佳伴侣。

　　此外，千秋鱼羹的鲜辣、小关鱼圆的嫩滑、巴子牛肉的醇香、千秋藕夹的酥脆......共同拼凑出天长老味道的完整版图。这些传承多年的吃食，无一不藏着天长人对一日三餐的讲究与热爱。

夜市滚烫

　　当夕阳收起最后一抹余晖，天长的夜生活才真正苏醒。

　　健康公园的灯箱次第亮起，酱香饼和烤生蚝的香气纠缠在一起；吾悦广场的美食街区，人流如织；伟业美食广场、天发广场则更接地气，奏响了夏夜的序曲。