安庆师范大学“食”暖新生

　　11月9日，安庆师范大学经济与管理学院60余名中外新生相聚食堂，通过动手包饺子、共品美食，亲身感受立冬节气的仪式感。来自越南、哈萨克斯坦、吉尔吉斯斯坦等国的国际班学生与中国学生以美食为共同语言，在包制饺子的过程中增进对中国饮食文化与节气智慧的理解。

　　猪肉白菜的鲜润、韭菜鸡蛋的清爽、猪肉芹菜的醇香，三种馅料一字排开，馅料香味随即散开。学生们手握餐具围拢上前，筷头勺尖交替起落，不到二十分钟，头盘馅料便已见底。大家将圆薄饺皮铺在掌心，舀馅、沾水、折边，创作出圆滚小笼包形、翘角元宝形、层叠花朵形等各式形状，一场“饺子花式创作秀”就此展开。

　　来自越南的物流管理专业2025级国际班的阮皇明舒，不仅掌握了中国饺子的基本包法，还将家乡小吃的特色手法融入其中。只见她将面皮对折后沿边缘向内翻卷一圈，再捻出齿轮状的细密花边，一款“越南风”的中国饺子便跃然手上。“中国饺子的独特包法和软嫩口感，都让我感到十分新奇。”阮皇明舒与同学拍照留念，准备将这次跨文化体验分享给远方的家人与朋友。

　　得知学院举办立冬美食活动，物流管理专业2025（1）班的邓浩焱与物流管理专业2025（2）班的任天阔提前数天便联系活动负责人，表示希望借食堂场地为大家现场制作家乡的河南烩面。活动当天，两人取出从开封专程寄来的烩面皮，拉、甩、抻一气呵成。筋道面坯被迅速拉长、分切、下锅，三十三碗正宗河南烩面陆续出锅，香气四溢。“河南美食，必须‘中’！我们想借这次机会，让更多河南风味‘走出河南’。”

　　“大家亲手制作饺子和烩面吃起来格外鲜香，暖胃又暖心。”活动负责人、物流管理专业2025（2）班的张亚坤在品尝后说道。他表示，选择“包饺子”为活动主线，正是看中其易于上手、互动性强特点。“饺子不只是一道传统美食，更是一个可触摸的文化符号。我们希望通过亲身体验，让大家在享受制作乐趣的同时，自然感受到‘应时而食’背后所蕴含的节气智慧。”

　　此次美食制作活动是经济与管理学院以传统文化为载体，促进中外学生交流互鉴的一次创新实践。未来，学院将继续开展融趣味性与文化性于一体的实践活动，营造开放包容的校园氛围，让文化交流在亲身体验中持续深化，为国际学生不断拓宽了解中国、感知中国的有效渠道。（王喜悦/文、王欣雨/图）