九月的枞阳，白荡湖上秋风渐起，蟹塘里的螃蟹正闷头长最后一轮膘。白荡里电商运营中心的订单提示音却已经响个不停，客服区的键盘声此起彼伏。方慧娟站在屏幕前说：“螃蟹还没正式开捕，蟹卡已经卖了60万了。”

　　在两个多月前，她刚从北京抱回一个奖杯。今年6月，方慧娟带着“白荡里”站上东方甄选首届青年创业者大赛《赢在甄选》的舞台，在全国总决赛中拿下季军。

　　从枞阳菜市场门口的地摊，到东方甄选的聚光灯下，这条路她走了11年。2015年，她辞掉外企工作，和丈夫陈陶胜在菜市场门口摆摊卖大闸蟹，刚起步那会儿，有一年年底账上只剩5000多块。如今，方慧娟是安徽白荡里科技集团股份有限公司总经理，2025年销售额4亿元，今年上半年已做到3亿元，全年目标5亿元。

　　比赛回来之后，方慧娟没歇几天就钻回了仓库。“拿奖是外面的事，发出货、保住品质，那才是自己的事。”

　　白荡里起家靠的是枞阳大闸蟹，而2017年方慧娟瞅准电商风口开了第一家网店，枞阳土特产一下子成了线上“抢手货”。后来品类越做越宽，土鸡蛋、土猪肉、稻虾米陆续上线，其中枞阳黑猪系列产品一度在多个电商平台获黑猪类目全网销售第一、好评复购第一的佳绩。

　　“酱猪肘、小笼包，这些以前没碰过，去年开始我们慢慢做起了熟食深加工。”方慧娟说。从卖生鲜农产品到做深加工食品，这一步跨得不小。生鲜拼的是货源和物流，深加工拼的是工艺、品控和冷链，完全是另一套打法。但这一步也踩出了实打实的增量，仅熟食深加工一块，已经带来了四千多万元产值。

　　与此同时，渠道的底子也铺得更开了，全网14个平台117家线上店铺，线下在铜陵、枞阳、合肥都有特产馆门店，合肥的超市和食堂也跟公司签了供货合作。从线上到线下，从生鲜到熟食，白荡里的链条越拉越长。

　　但链条越长，管的事越多。方慧娟现在最操心的不是“怎么把货卖出去”，而是“怎么让人放心地吃”。可生食鸡蛋这个事，就是把“放心”两个字做到极致。

　　可生食鸡蛋是白荡里2024年正式启动建设的项目，落在枞阳县麒麟镇石婆村。规划总投资2400万元，设计总养殖规模10万羽蛋鸡，今年两栋鸡舍已经投产使用，每日可产出优质鲜蛋7万枚，预计年产值能达3000余万元。

　　走进蛋鸡基地的笼养鸡舍，闻不到传统养鸡场的异味，只听见自动化设备运转的轻微声响。一排排鸡蛋随着传输带平稳送往蛋库，经过分级、清洗、消毒、烘干等十余道工序。

　　“这个蛋，敲开就能直接吃。”方慧娟说，鸡的饲料里添加从天然万寿菊中提取的丰富叶黄素，全程用黄芪、党参等中草药调理替代抗生素，鸡粪通过发酵系统变成有机肥，产蛋结束的母鸡进入食品加工环节，一条绿色循环的链条就这么搭起来了。

　　这个项目不只是公司自己的事，厂房是跟村集体合作社共建的，项目每年给村集体带来40多万元的稳定收益，还带动周边村民在家门口就业。对石婆村来说，这笔收入不是“一次性帮扶款”，是实打实的持续性分红。

　　目前白荡里通过“企业+村级供销社+农户”的模式，已经跟37个村深度合作，签约龙头企业近220家，累计带动5500余户农户增收，直接提供就业岗位200多个。

　　直播间里，补光灯打得雪亮，“祥子书记”陈张祥正对着手机镜头，一手捧着老母鸡，一手比划着：“家人们看这个老母鸡，今早刚从村民家里收来的！”弹幕滚得飞快，点赞数蹭蹭往上涨。枞阳镇戚矶村的这位村党委书记，网名叫“祥子书记”，在枞阳本地算是个“小网红”。但两年前刚开始拍短视频的时候，他连镜头往哪儿架都不知道，帮他把设备支起来的，是方慧娟的团队。

　　“和美乡村直播间”里，村集体出场景、出产品，白荡里出运营、出流量。陈张祥从最早合作拍短视频起步，一路做到直播间产品合作，单场直播销售额最高能到5万元。直播间里不光卖猪肉、米面、菜籽油这农产品，还帮村民卖自家养的鸡、鸭、鸡蛋。一场直播下来，村民家里的农产品卖掉了，村集体的账户里也多了进账。

　　除了陈张祥，方慧娟还带着团队免费帮合作社和农户开网店，累计帮了160家，还牵头跟各部门合作，对外输出短视频制作和直播运营的能力。她还参与了铜陵市新农人职业培训学校，并与铜陵职业技术学院合作培育电商人才，累计培训1200名女性电商达人。

　　方慧娟心里还揣着一张大得多的图纸：“211985”，即20亿营收、1000人就业、全省服务业民营企业100强、9个亿固值、80家直营门店、55个规模化养殖基地。这是她和白荡里下一步的目标。

　　她将源自枞阳的味道，送往更加广阔的市场，枞阳大闸蟹、漫山跑黑猪、可生食鸡蛋、酱猪肘……从枞阳发往全国的餐桌。11年前在菜市场门口摆摊时，她卖的是枞阳的螃蟹，11年后，她要让更多人记住枞阳这个地方。

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