6月12日，“皖美消费”全景实地探访活动走进淮南市寿县，以省级非物质文化遗产代表性项目——淮南牛肉汤为载体，串联千年古城文脉与市井烟火美食。通过沉浸式实景直播、历史文化讲解、匠人匠心对话、线上福利互动等多元形式，打造“文旅+美食+消费”融合新范式，吸引万名网友在线围观，让淮南牛肉汤的鲜香与寿州古城的厚重同屏绽放。

　　本次直播打破单一探店模式，将行走探访与文化叙事深度结合。主持人从寿县古城南门启程，沿着千年城墙缓步而行，途经文峰塔遗址，最终抵达宾阳门。青石板路上车辙深深，古城墙肌理古朴厚重，一步一景皆是历史回响。

　　寿县是楚文化重镇，五次为都、十次为郡，城墙夯土基址最早可追溯至战国晚期（楚都时期），北宋重建的古城墙集防御与防洪于一体，是全国保存最完好的宋代古城墙之一。文峰塔遗址承载着寿州崇文重教的文脉，古城的一砖一瓦，都在滋养着淮南牛肉汤这方烟火滋味。直播期间，寿县寿州文旅发展有限公司讲解员蒋春帆将历史典故、建筑价值、民俗风情融入讲解，向云端观众娓娓道来寿县古城故事，读懂美食背后的文化根脉，直播间弹幕频频刷屏，“想去寿县逛古城喝牛肉汤”成为众多网友心声。

　　从千年城墙转场至市井街巷，直播镜头真实记录了淮南牛肉汤的制作全链条。凌晨时分，淮南真大泉牛肉汤后厨已是热气升腾，新鲜牛羊肉精细分拣、骨汤慢火熬煮、香料精准配比……真材实料守护着地道的淮上风味。

　　“拾起老手艺、留住老味道，把家乡的美食与美景一同推向更广的舞台。”淮南真大泉牛肉汤创始人王壮在直播中坦言，“一碗好汤，核心在水、在料、在火候、在坚守”，他以朴实话语道出匠心本质，也让网友看见淮南小吃从街头烟火到城市名片的成长轨迹。

　　直播期间，试吃品鉴、福利抽奖等环节轮番上阵，热度持续攀升。汤色清亮、肉香醇厚、粉丝劲道的牛肉汤，搭配地方特色小吃豆乳奶茶、大救驾组成的“寿县三件套”，主持人沉浸式体验，将口感与氛围直观传递给线上观众。直播间同步派送皖美消费定制文创礼包与牛肉汤免费体验券，以惠民福利撬动线上流量向线下客流转化，不少网友规划打卡行程，计划让“云种草”变为“到店消费”。

　　近年来，安徽持续培育消费新场景、新业态、新模式，推动商文旅体深度融合；淮南以牛肉汤产业为抓手，推进标准化、品牌化、产业化发展，全产业链产值稳步提升；寿县依托古城资源，打造文旅消费集聚区，让历史文化可感可及、市井消费有声有色。

　　一场直播，串联楚都千年风韵；一碗热汤，温暖江淮烟火人间。未来，随着更多文旅美食融合活动持续开展，安徽将不断解锁消费新体验，激活市场新动能，让烟火气更旺、消费力更足、城市魅力更彰显。（记者 张云山）