水果型蔬菜热销 专家表示不能替代水果，营养价值与普通蔬菜差别不大
水果型蔬菜品种多样。
水果黄瓜、水果番茄、水果玉米、水果胡萝卜……最近，包装精美、色彩亮丽的水果型蔬菜在合肥部分商超悄然走红，价格普遍比普通蔬菜贵不少。这些名称中带有“水果”二字的蔬菜究竟有什么特别？8月21日，记者进行走访调查。
在长江东路一家生鲜超市，记者看到货架上整齐陈列包装精美的水果型蔬菜，以水果黄瓜和水果番茄为主，不少市民驻足挑选。在蔬菜区域，水果胡萝卜、水果甜椒等产品同样受欢迎。与传统蔬菜相比，这些水果型蔬菜外观更加小巧精致，色泽鲜亮。记者注意到标签上标注了“宜生食”“爆汁”“水果口感”等特点，有些还标注了糖度值。价格方面，以常见的黄瓜为例，普通的均价大约在5元/500克，而水果型的每500克均价在7.5元到13元。
“这种奶油黄瓜生吃特别甜，自带淡淡奶香，没有普通黄瓜的那种青涩味，我家孩子特别喜欢。”正在挑选的市民李女士说，虽然价格比普通黄瓜贵，但口感好，她每周都要买两三次。
这些贴上水果标签的蔬菜到底好不好？合肥市第二人民医院营养科主任孙媛媛介绍，从植物分类和食物分类的角度来说，蔬菜和水果属于两个不同的食物种类，蔬菜指植物的根、茎、叶、花、果实、种子等可食用部分，富含矿物质、维生素、膳食纤维和植物化学物等。
“水果特指植物的果实，通常含种子，以水分、果糖、有机酸和芳香物质为主，同时也是维生素和矿物质的重要食物来源，但其水分含量较高，营养素含量相对较低。”孙媛媛表示，水果和蔬菜不可相互替代，二者营养互补，只有均衡摄入，才能实现营养全面性。
孙媛媛表示，“蔬菜是我们一日三餐都不能缺少的，尽量选择五颜六色的蔬菜，合理搭配。”孙媛媛认为，菜用型蔬菜是必选，水果型蔬菜一般价格较高，大家可根据自身情况理性选择，二者在营养价值上差别并不大。
编辑： 王莉婷
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