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不管是逛街吃饭，还是工作加班，许多年轻人习惯手上先捧一杯奶茶。不过，研究显示，喝奶茶除了会上瘾，经常喝还会增加抑郁、焦虑的风险，尤其女性要少喝。
奶茶成瘾，真的存在
清华大学和中央财经大学的研究团队分析了5281名北京大学生，平均年龄为21岁，77%的参与者在过去一年里至少喝过6～11杯奶茶，其中，20.6%的人每周喝2～3杯奶茶，2.6%的人每周喝4～6杯奶茶，1.2%的人每天喝一杯。
研究发现，女性、年龄较小与奶茶成瘾程度显著相关。
团队参照美国精神病学协会《精神疾病诊断与统计手册》（DSM）的思路，并结合酒精使用障碍识别测试（AUDIT）等工具，将“奶茶成瘾”界定为6类表现：
喝得比自己预期的多、持续时间更长；
多次想戒却戒不掉；
心情低落时就想喝；
明知有不良后果仍继续喝；
产生耐受，要喝更多才能获得同样的满足；
减量或停喝后出现戒断反应。
成瘾越重，情绪越差
研究进一步调查了孤独、抑郁、焦虑和自杀意念，发现它们与奶茶成瘾均呈显著正相关：
孤独感 vs 奶茶成瘾：r=0.19
奶茶成瘾 vs 抑郁：r=0.31
奶茶成瘾 vs 焦虑：r=0.28
研究者又用广义线性模型（GLM）分析，在控制年龄、性别、收入、孤独感等影响因素后，关联依然明确：奶茶成瘾水平越高，抑郁、焦虑、自杀意念的风险越高。
更关键的是中介效应：孤独感会推高喝奶茶的频率，而高频喝奶茶又进一步加重抑郁、焦虑和自杀意念。
也就是说，奶茶成瘾在“孤独→情绪问题”的链条中，扮演了“中介”角色——它不只是情绪问题的信号，更可能是一条被忽视的传导路径。
奶茶让人快乐又上瘾
奶茶之所以会让人快乐，要从我们的大脑说起。大脑中存在奖赏系统，能让我们在做某些事情时感到快乐，而这是通过一种叫做多巴胺的神经递质来实现的。
美味的食物能通过激活大脑奖赏系统，使多巴胺释放增多，机体获得满足和愉悦感。甜食、脂肪尤其如此。奶茶通常含有较高的糖分，大脑基于对快乐的渴望，会让你有事没事就想点杯奶茶，慢慢地就会成瘾。
另外，很多奶茶中也含有一点咖啡因，也能让人精神振奋一阵子，觉得喝奶茶很提神，欲罢不能。
奶茶会拖累情绪
喝奶茶能带来即时快乐，但喝完后，人的情绪会受到拖累。
奶茶的高糖可能使皮质醇水平升高，扰乱下丘脑—垂体—肾上腺（HPA）轴。这条轴是身体应对压力的核心系统，一旦失衡，情绪调节就会受损，抑郁、焦虑等风险随之上升。
换言之，奶茶的“快乐”来自糖和脂肪的组合，长期高频饮用却可能反向“偷走”情绪稳定。
2022年，安徽医科大学团队用小鼠做动物实验，也观察到长期饮用奶茶与焦虑、抑郁样行为及认知受损相关，但未发现成瘾行为。
研究者认为，这可能与小鼠缺乏人类那样的“补偿性奖赏机制”有关——这也提醒我们，动物实验结果不能直接套用于人，但也从侧面印证了高糖摄入对情绪的潜在影响。
女性更容易对奶茶“上瘾”
多项研究显示，从口味偏好来看，女性通常更喜欢甜味，而男性则可能更倾向于咸味或辛辣食物。
此外，在面对情绪压力时，女性可能更多地依赖食物，特别是甜食，作为缓解工具。奶茶可能被视为一种“舒压剂”，帮助女性应对日常压力和情绪波动。
女性对奶茶的偏好可能是多因素共同作用的结果，这也解释了为什么女性是奶茶的主要消费者，并且更容易出现与奶茶有关的成瘾现象。
奶茶带来的其他健康风险
加速皮肤衰老
奶茶香甜可口，但每天“吨吨吨”可能会让你皮肤变老。这是由于摄入过多的葡萄糖，容易与蛋白质、氨基酸或脂质发生反应，产生糖基化终产物（AGEs），而AGEs能糖化胶原蛋白、弹性蛋白，加速皮肤衰老。
长痘
奶茶大多糖含量较高，可能会引起和加重痤疮。即便是选择不另外加糖，一杯奶茶的糖含量也可能不低。
浙江宁波曾对市面上常见奶茶品牌做过调研，经检测，样品中不额外加糖的奶茶，糖含量均值为3.97克/100克，全糖奶茶的总糖含量均值为7.53克/100克。
肥胖
奶茶热量高，常喝自然会长胖。不过，除了热量方面的问题，奶茶让人长胖还另有玄机。奶茶中普遍含有果糖，而蔗糖经过消化也会释放出果糖。动物实验证明，果糖能提高肠道细胞对高脂食物的营养吸收。
心血管疾病
奶茶中的植脂末含有反式脂肪酸，过多反式脂肪酸的摄入会增加患心血管疾病的风险。
痛风
喝奶茶摄入的果糖会促进尿酸生成，过多糖的摄入还可能引起胰岛素抵抗，间接减少尿酸的排泄，增加痛风发作风险。
失眠
奶茶的咖啡因含量通常不低，咖啡因能提神醒脑，晚上喝太多奶茶会让人睡意全无，难以入睡。
（综合人民日报健康客户端、科普中国、浙江省肿瘤医院等）
工人日报客户端《乐健康》第813期
来源：工人日报客户端 记者 陶稳
