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从年夜饭的剩菜剩饭，到各种腊味、糕点、坚果等，家里冰箱和储藏室被塞得满满当当。并不是所有食物都适合放冰箱，专家表示，部分食物自带防腐属性或对低温敏感，冷藏反而会破坏其品质，合理区分储存方式既能节省冰箱空间，也能保留食物风味。
干制食品 饼干、肉松、果干、肉干、奶粉以及咖啡之类的干制品都不需要放冰箱，因为它们的水分含量很低，微生物难以繁殖，冰箱潮湿环境反而会导致其受潮发霉，密封后置于阴凉干燥处即可。
腌制、糖制食品 蜂蜜、糖果、咸菜等，高糖高盐可抑制微生物生长，冷藏易出现吸潮、串味等问题，常温保存即可。
巧克力 巧克力放冰箱容易长白霜，虽然没有安全问题，但影响品相和口感。
专家提醒，市民可遵循“干的、咸的、甜的、常温耐放的”原则储存食物，将冰箱留给生鲜肉类、绿叶菜等需冷藏食材，同时注意密封防串味。张欣悦/文
