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晨光微露，庐江县汤池镇三冲村的巷口已升腾起袅袅热气，一缕浓郁的豆香穿透晨雾，叶文模与妻子张祥梅的手工豆腐小摊，准时支在了三冲路口的老位置。没有精致装潢，不靠营销噱头，一辆磨得发亮的木制推车、一杆精准的老秤，便是夫妻俩的“全部家当”。二十载寒来暑往，他们用日复一日的坚守，将寻常豆制品，熬成了村民念念不忘的乡土滋味，也熬成了三冲村最动人的烟火符号。
“做豆腐讲究的是良心，一步都不能省。”叶文模话语格外实在。每天凌晨四点，当村庄还在沉睡，夫妻俩的厨房已亮起灯光：精选本地饱满黄豆，用巢湖源头的山泉水浸泡至指捏即碎；手工推磨成浆，豆渣反复研磨确保细腻；柴火慢熬至豆浆沸腾，撇净浮沫后精准点石膏，再用纱布细细压制——十余道工序环环相扣，全程不掺添加剂，只为留住豆子最本真的醇香。
这份匠心，藏在每一份豆制品里：热气腾腾的豆浆舀一勺，撒上白糖，是孩童上学路上的甜润慰藉；嫩滑豆花淋上秘制酱汁，成了登山游客歇脚时的爽口美味；压制成型的豆腐带着自然清甜，煎炒炖煮皆佳，更是农家餐桌上不可或缺的“当家菜”。“叶师傅的豆腐，吃着就放心，比超市买的香多了。”刚买完豆腐的村民张大妈笑着说，手里的豆腐还带着余温。
二十载春秋流转，叶氏豆腐坊的小摊早已成了三冲村的“固定风景”。街坊邻里路过，总会停下脚步买块豆腐，顺带唠几句家常；远道而来的游客循着豆香寻来，尝过便成了“回头客”，不少人还特意拍照分享，让“三冲村豆腐”成了社交平台上的“网红美食”。“做豆腐和过日子一样，得慢下来，实实在在才行。”张祥梅一边给顾客打包豆腐，一边说，夫妻俩从没想过把生意做多大，只愿守住这门老手艺，让豆香一直飘在村头巷尾。
如今，随着三冲村乡村文旅产业蓬勃发展，叶氏夫妻的手工豆腐坊也成了村里的“网红打卡点”。夫妻俩顺势学会了手机收款，还准备起真空包装，方便游客将这份乡土滋味带回家。“以前是做给村里人吃，现在能让更多人尝到咱三冲村的味道，心里特高兴。”叶文模擦了擦额角的汗，笑容里满是满足。
一碗豆浆暖人心，一块豆腐系乡愁。叶氏夫妻的豆腐坊，不仅传承着老手艺，更承载着乡村的烟火与温情。在三冲村的晨雾与暮色中，这缕醇厚的豆香，正伴着乡村振兴的步伐，飘得越来越远。（徐玉书 ）
