病人家属在爱心厨房做饭。

　　昨天，瑶海区铁静苑小区的一家门面房内，久违的家常饭菜香气缓缓飘出。这间距离安徽省第二人民医院仅一墙之隔的小屋，是癌症患者张利一手创办的爱心厨房，专为异地求医的病友家属免费提供做饭场地。数月以来，已服务600余名病友家属。

　　在这饭香四溢的背后，有着一段爱心接力故事：在创始人张利身体抱恙、爱心厨房濒临关停之际，一场温暖的助力行动悄然开启。

　　她带病撑起一间爱心厨房

　　今年40岁的张利是宿州灵璧人。2023年底，她被查出宫颈癌，从老家来到合肥做手术。求医路上，她见过太多让人心酸的画面：有人用馒头就着咸菜对付一顿，有人蜷缩在医院长椅上凑合一宿，“病人需要吃少盐少油的菜，点外卖很难点到合口的，也实在心疼钱。”张利说，治病是个漫长的过程，尤其是需要放疗、化疗的费用不低，很多病友都是能省则省。

　　张利原本经营着一家饭馆。在求医过程中，她接触了很多病友，也受过不少陌生人的帮助，“我也想把这份爱心传递下去。”为了维持生计，她请来亲戚帮忙，在医院附近小区开了家小饭馆。

　　小饭馆不大，她又特意留出一间30多平方米的屋子，办起了爱心厨房。病友家属可以免费来做饭，油盐酱醋和米饭也分文不取。考虑到病友住宿难，她还在小区专门租了套房子，添置了洗衣机，供病人和家属免费落脚。

　　平日里，张利是这间厨房操心最多的人，物资采买、设备维修、人员登记、打扫卫生等大小事都压在她一个人身上。今年5月，张利突然晕倒了，没有了她的支撑，爱心厨房也随后陷入困境。

　　油烟机上沾满油垢，墙角堆着零散的垃圾，“爱心厨房和住宿，每个月需要大约8000元的开支，得有人专门管理，才能顺顺当当开下去。”张利说，可关掉它，她实在狠不下心，“要是关了，病友们很难再找到免费做饭的地方。”

　　他果断接下爱心厨房

　　今年7月底，张利联系上了合肥市道德模范陈祖益，她想把爱心厨房托付给他。

　　陈祖益此前在合肥运营管理过5家爱心厨房。这些开在医院附近的小厨房很多走上正轨后，他都交给了专门的爱心基金会和爱心企业打理。这样一来，既有了资金支持，也能长久地满足病友家属的需求。

　　正式接手前，陈祖益特意去看了看。不大的屋子里，油烟机、灶具、电饭锅、电磁炉、橱柜一应俱全，但因为后期缺人打理，卫生状况并不理想。“如果我不接手，这里很可能就要关门了。”陈祖益和张利达成了共识：由他来负责房租、水电费和人员工资，张利则在能力范围内出一份力。

　　有人问陈祖益，为什么要接下这个烫手“山芋”，他说：“我长期做公益，最懂病友家属的难处。张利一个病人能把这间厨房撑到现在，已经不容易了。她撑不住的时候，总得有人接下来。”

　　昨天，陈祖益带着5名志愿者，对爱心厨房进行了一次全面大扫除，拖地、擦灶台、清洗油烟机、卫生消杀等，忙了一整天，这间一度快关闭的小厨房终于重新开了门。

　　“爱心厨房要想走上正轨，必须有人管理，不然时间一长，难免又陷入困境。”陈祖益专门招聘了管理人员左东翠，每周负责厨房的大小事务。“光靠某一个人的力量很难开下去，得靠社会上的爱心力量共同来做。”他说，合肥有不少爱心力量在关注这里。重新开张的第一天，合肥有两家爱心企业专门采买了一批调味品和粮油送了过来。“目前还缺一些电磁炉和一台冰箱，还有一些米面粮油要采买，我们正在想办法。”陈祖益说。

　　重启的厨房飘出了家的味道

　　爱心厨房重启的消息很快传到了病区，不少病友家属拎着菜赶来做饭，还在上大学的方旭就是其中一位。

　　方旭来自六安，父亲因摔伤需要长期康复治疗。医院里，他和母亲轮流陪护，“我爸身边离不开人，我妈陪着他，我出来买菜做饭。”这天，方旭给父亲做了两个菜——炖豆腐和豆角烧肉。锅里的菜“咕嘟咕嘟”冒着热气，他小心地盛进饭盒里。

　　“很感谢有这个地方，解决了我们一家人的吃饭难题。”方旭说，自从父亲受伤后，他和母亲能省则省，来这里做饭能省下一笔开销。“我们想把钱尽可能省下来，给父亲看病用。”每次做完饭，他都会把锅具和灶台擦得干干净净，“爱心厨房需要大家共同来维护。我擦干净了，志愿者就能少累一点。”

　　邢翠萍的老伴患有癌症，一年中有半年时间都住院。“老伴住院后吃不惯医院的饭菜，我就想给他做点有营养的补补身体，让他在医院里也能吃到家里的味道。”爱心厨房解决了她的难题。“从医院走过来，10分钟就到，非常方便，而且还是免费的。”

　　邢翠萍说，她是第一次来这里做饭。做饭的间隙，她留意到厨房里还缺电饭锅和电磁炉，“这些我家里都有，等我下次回家，打算带过来，捐给这里。”

　　上午10点，前来做饭的病友家属陆陆续续赶来。切菜声、炒菜声、锅碗瓢盆碰撞的声音在这间小小的屋子里响成一片。

　　·合肥日报-合新闻记者 卫晓敏 文 高勇 摄 实习生 韩婉茹·