——一叶六安瓜片背后的匠心长跑

　　在不久前落幕的2026年长江经济带斗茶会上，来自金寨县的安徽润一农业科技开发有限公司(以下简称“润一”）选送的六安瓜片，再度问鼎“茶王”。连续两年，同一家企业摘得“茶王”桂冠，这绝非偶然。奖杯背后，藏着一家企业对品质近乎“执拗”的坚守，藏着数代人薪火相传的指尖功夫，藏着对一项世界级非遗技艺深入骨髓的敬畏，更藏着一片“绿叶子”悄然蜕变为“金叶子”、带动一方乡民致富的鲜活叙事。

　　一杯好茶的根基，永远深植于土地。润一的根，就扎在金寨县麻埠镇齐山村的茶园深处。这里紧邻六安瓜片核心原产地的齐头山蝙蝠洞，常年云雾弥漫、漫射光充足，昼夜温差悬殊，得天独厚的自然环境为茶树积累丰厚的内含物质提供了无可替代的条件。而扎根于此的百年老茶树，更是润一最珍贵的财富——它们历经极寒、极旱等极端天气的淬炼，生命力愈发顽强，与周边丰茂的植被共生共息，将山川万物的芬芳尽数吸纳，造就了“蝙蝠洞”风味独一无二的馥郁底蕴。

　　“好茶是种出来的，没有这片山水和老茶树的底蕴，再精湛的工艺也不过是无本之木。”企业负责人范文奇的这句话，道出了润一始终坚守的制茶初心。作为我国绿茶中唯一去芽去梗、只取单片叶制作的名茶，六安瓜片的制作技艺已被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录，其“求壮不求嫩”的独特标准，更是与其他茶类截然不同。

　　在润一的茶园里，采摘有着近乎苛刻的要求。“采摘时必须严选茶树壮年期的叶片，要求叶片舒展而微卷，大小均匀达标。唯有如此，才能成就其‘形如瓜子、色宝绿、香清高、味鲜醇’的独特风格。”范文奇解释说，每一片被留下的叶子，都要经过自然的审视与人的抉择。

　　如果说优质原料是一杯好茶的骨架，那么精湛的非遗工艺便是它的灵魂。六安瓜片的制作工艺极为繁复，从采摘摊凉、生锅熟锅的杀青炒制，到足以定乾坤的“拉老火”高温烘焙，每一道工序都是对火候和手感的极致考验。“鲜叶下山时若装载不当，极易在竹篮或袋中发汗闷坏，整批原料便就此报废。”范文奇说，为了守住这份传统风味，润一在每一道工序上都层层把关、精益求精。正是这份用匠心一寸一寸打磨每一片叶子的笨拙与诚恳，留住了机器无法复制的“人情味”与“火候感”，让百年非遗技艺在机器轰鸣的时代里，依然焕发着温润而鲜活的生命力。　　匠心做好茶，是润一安身立命的根基，而如何让这片“绿叶子”真正成为带动一方乡民致富的“金叶子”，则是润一近年来倾力奔赴的方向。在齐山村的山头，5000多亩茶园连绵起伏，这里不仅是润一的核心生产基地，更是当地村民的“致富园”。“茶产业的发展，已经带动当地村民每月增收1000元左右，让越来越多的乡亲们在家门口实现了就业增收。”范文奇说。

　　但润一的眼光，并未停留在这一盏茶汤里。连续两年捧回“茶王”奖杯后，企业将目光投向了更长的产业链条。过去被茶农随手丢弃的夏秋茶大叶子，如今由工厂统一收购后进行二次加工，制成碎片茶等产品，变废为宝。茶农的一年四季，从此都有了沉甸甸的收成，产业链的韧性也随之拔节生长。与此同时，润一还让传统瓜片以更年轻、更生活化的姿态走进现代消费场景——瓜片拿铁、茶王冰淇淋、瓜片啤酒、冷泡茶……一系列衍生品陆续问世。企业还创立了“润一茶咖”品牌，让古老的非遗技艺与新潮的生活方式奇妙交融。

　　从产业链延伸到农文旅融合，润一的步伐愈加清晰。范文奇透露，他计划在核心产区麻埠镇打造一桌以茶入菜的“茶宴”，用茶王茶园出产的茶叶烹调佳肴，让游客走进齐头山、走进蝙蝠洞和红石谷，在青山绿水间品味一杯好茶、一席好菜，亲手触摸“拉老火”的温度，沉浸式感受大别山深处的茶香与人情。

　　　　“茶王”的诞生，绝非一朝一夕之功，而是一场漫长的匠心长跑。如今，润一的茶香已经飘出大别山，飘向全国，甚至更远的地方，但他们依然守在那片蝙蝠洞外的青山绿水间，以匠心致茶，以产业带农，以茶旅迎客。正如范文奇所坚信的那样，“茶王”的背后，不仅是对老祖宗传下来的非遗技艺的敬畏与传承，更是一个关于山水、人文与乡民共富的当代故事。

　　（记者：崔璨）