甜菜碱让花朵呈现紫红色；

　　叶绿素会让花朵带绿色。

　　如果花朵里没有任何色素积累，它就会呈现白色。

　　专家介绍，这些色素中，花青素比较“娇气”，温度、光照、土壤酸碱度一变，颜色就会跟着变；而类胡萝卜素则是妥妥的“实力派”，它能够帮助植物抵御低温、紫外线、强光等造成的氧化损伤，保护细胞与光合结构。

　　福建农林大学生命科学学院院长 秦源：从小花苞到花朵盛开，它需要耗费大量的能量。春天相对于夏天气温比较低，光照也比较弱一些 ，更适合类胡萝卜素积累，因此开黄色的花会更加稳定。

　　对植物来说，合成类胡萝卜素能量成本较低，而且与光合作用中的叶绿素合成路径有部分重合，过程简单、消耗少。而要开出红、紫、蓝色的花，则需要合成花青素，流程更加复杂、耗能也更高。

　　秦源：在能量比较匮乏的季节少耗能、早开花，植物才能更好地生存下去。在春天开黄色的花耗能比较少，所以说是花朵性价比比较高的一种选择。

　　此外，春季万物复苏，黄色在环境中较为醒目，能吸引昆虫帮助植物高效传粉、繁衍后代。同时，专家也建议，大家春游踏青尽量不要穿昆虫喜欢的黄色，否则容易被小飞虫盯上。

　　科技赋能百合产业

　　田间开出致富花

　　此外，福建南平延平区的百合鲜切花花苞大、花期长，已走向全国市场。美丽花朵的背后得益于科技赋能，让种植户获得了实实在在的收益。

　　在延平百合科技创新产业园，这段时间，工作人员正在进行百合育苗作业。在一条全自动流水生产线上，拌土、扦插、覆土，一片片百合种球的鳞片扦插在专用的穴盘中，接下来将进入冷库进行暗反应处理。工作人员介绍，百合的生产要经历“三级繁育体系”。

　　延平百合科技创新产业园工作人员 陈佩振：从生产线下来的穴盘要进入冷库，经过七到八个月的春化诱导阶段，它会形成一个一级小鳞茎。之后我们会通过植物工厂的种植，六个月左右形成籽球。籽球会进入冷库进行春化过程，使它能继续生长，这样才能在次年的十月份左右拿到田间进行种植。在田间种植的时候，也要种植半年左右才能膨大成我们所需要的商品球。

　　依托“三级繁育体系”，当地与北京林业大学、福建农林大学等高校进行合作，2024年，成功培育出“延平1号”品种，实现了自主生产替代进口。实验室里，一排排培养架上的玻璃瓶整齐排列，瓶内的百合种苗长势喜人。技术人员正在进行茎尖脱毒、继代培养等操作，加紧扩繁“延平1号”种苗。

　　延平百合科技创新产业园工作人员 叶宇榮：目前实验室着重对“延平1号”进行原种培育，通过花丝、种球的生长点进行脱分化再分化的过程，形成一个新的百合种苗，通过继代组培形成更多的原种。

　　在百合花的种植成本中，种球成本占比达60%。“延平1号”的种球成本为进口的80%左右，而延平区每年就有约3000万粒的种球需求。

　　延平区王台镇溪后村种植户 魏长俊：我现在种的“延平1号”有10亩地，我们以前在国外买的种球是一颗5.2元，“延平1号”是一颗4.2元，每一颗种球能省下一元的利润出来，1亩地种1万支，10亩地就能省近10万元。

　　此外，当地还探索出“秋种百合、夏种水稻”的花稻轮作模式，实现了水稻与花卉“双收”。而“研发-种植-运营”的模式，也有力推动了百合产业发展，百合银耳羹、百合花干、百合鲜花饼等产品正在走向市场。目前，延平区百合花种植面积已达8500亩，当地已从单纯种花向全产业链升级，年产值达6.5亿元。