中安在线、中安新闻客户端讯 临泉的冬日，空气里透着一股凛冽的“冲”劲儿，而滑集镇的田野间，却是一番火热的景象。

　　“尝尝，有点芥末香，但不辣，是清甜的。”种植户老李切开一根刚出土的芥菜，洁白如玉的截面散发着独特香气。这根形似萝卜、入口却带芥末清香的根茎，是滑集人世代耕作的珍宝，也是如今支撑起“芥菜小镇”名片的产业支柱。

　　然而几年前，它曾遭遇一场严峻危机：空心、黑心频发，亩产不稳，农户们望“菜”兴叹。转机，始于一群“扎”进田间的农大人。

　　芥菜“诊疗室”：为“天下第一根”祛病强身

　　“以前种芥菜，空心、黑心率能达到80%，现在有了芥菜科技小院的专家指导，空心、黑心率降到10%以下”临泉县农品汇供销合作社有限公司负责人陶守义感慨道。

　　滑集镇是全国知名的芥菜生产基地，但长期以来，空心、黑心两大“顽疾”一直困扰着种植户，产业发展始终“卡脖子”。2024年12月18日，中国农技协“安徽临泉芥菜科技小院”正式获批，科技小院首席专家檀根甲教授、负责人李淼教授携团队进驻，为芥菜产业“问诊开方”。

　　“经过实地考察，我们发现了问题根源：空心是生理性问题，源于漫灌浇水和氮肥过量；黑心是病理性问题，由土壤病原菌侵染导致。”檀根甲教授回忆道。

　　针对这一难题，科技小院开出“组合药方”：在种植环节，推广“直播种植”替代传统移栽，减少根系损伤，降低劳动成本；采用滴灌技术精准控水，避免土壤忽干忽湿；在膨大期追施钙肥和硼肥，搭配富硒营养液，既防控病害又提升品质。

　　“以前浇水靠漫灌，现在换成滴灌管，水慢慢渗下去，芥菜根长得扎实，再也不空心了。”陶守义指着田间的滴灌设备介绍，如今他的芥菜全部采用小院推广的技术，还通过了富硒检测，收购价比普通芥菜高出三成。

　　去年，一位返乡创业户因不了解技术、盲目施用氮肥，导致500亩芥菜大面积空心，小院专家得知后立刻上门诊断，手把手教他调整施肥比例，今年便实现了丰产丰收。

　　全链“赋能站”：让小芥菜串起大产业

　　“芥菜丝拌上芝麻油，味道绝了！”在滑集镇的某芥菜加工车间里，主播正在直播芥菜从清洗、削皮、切丝到腌制的全过程。镜头前，一根根芥菜变身成为佐餐佳品，而这背后离不开科技小院的全链条赋能。

　　“芥菜鲜品保质期短，以往产品口味单一、包装简陋，很难走出皖北。”阜阳市供销社党组副书记监事会主任李永亮表示，科技小院不仅解决了种植难题，还联动安徽农业大学食品、管理等多学科专家，从加工工艺、产品研发到品牌打造，提供全方位支持。

　　在小院的指导下，当地企业持续创新，推出花生芥菜、杏仁芥菜等多种风味，包装也从传统坛装向瓶装、袋装升级，更好地适应电商销售与多元消费场景，深受长三角消费者喜爱。此外，依托安徽农业大学皖西北综合试验站的试验示范基地，小院更构建起“产学研用”一体化平台——站点试验田开展品种选育与栽培试验，在实验室进行土壤检测与功能性肥料研发，常态化开展技术推广培训。

　　如今的滑集镇，芥菜种植面积稳定在3000亩以上，亩产约4000公斤，拥有30多家规模化加工企业，形成集种植、加工、销售于一体的全产业链模式。“2020年，我们的芥菜丝加工技艺入选阜阳市级非物质文化遗产；2022年建成30亩标准化产业园及芥菜文化展馆。”滑集镇党委副书记刘琦介绍，“未来将持续育良种、提工艺，擦亮‘芥菜小镇’名片。”

　　田埂“练兵场”：让青春在田野绽放

　　“以前在实验室里研究病原菌，总觉得离生产很远。到了科技小院才发现，真正的科研要扎根泥土。”植物保护学院资源利用与植物保护专业研究生李仁杰蹲在芥菜田里，仔细观察叶片生长情况。作为驻点学生，他对接下来的田间试验充满期待。

　　安徽农业大学植保学院始终坚持“四个零”服务理念：零距离服务、零门槛参与、零时差响应、零费用支持。为破解技术推广“最后一公里”，小院创新“专家+研究生+种植户”联动模式。驻点团队，常年扎根田间，不仅定期开展技术培训，还建立线上问诊机制，农户有问题随时拍图咨询，专家24小时在线响应。

　　“把论文写在大地上，把成果留在农户家。”科技小院负责人李淼教授深有感触地说，“我们带学生下来，不只是教他们解决具体的技术问题，更重要的是培养他们知农爱农的情怀和用科技服务乡村的能力。”已毕业研究生张珠钰的毕业论文，正是研究“芥菜黑心病防治技术”。“从刚来时连喷雾器都不会用，到后来能独立帮农户解决问题，田野教会我的，远比书本里的知识更鲜活、更深刻。”

　　值得一提的是，安徽临泉芥菜科技小院的成立，也是植物保护学院积极贯彻安徽农业大学“1+5”农业科技创新联盟工作部署的重要实践。接下来，小院师生们将进一步加强与“1+5”联盟的协同合作，推动更多先进农业科技在生产一线应用。

　　夕阳的余晖洒在滑集镇的芥菜田里，科技小院的灯光点亮了乡间夜色。从实验室到田间地头，从技术攻关到产业赋能，安徽临泉芥菜科技小院的师生们，用脚步丈量土地，用智慧破解难题，让这根小小的芥菜，成为乡村振兴的“致富根”，也让“大别山道路”的精神在新时代焕发出新的光彩。（记者 吴秀梅 白露）