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守护六安瓜片 做响中国徽茶

　　大家都喊曾胜春为“瓜哥”，不是因为他喜欢吃瓜，而是因为他是六安瓜片制作非遗技艺传承人、安徽六安瓜片茶业股份有限公司董事长。就在7月份，他再次全票当选安徽省六安市茶叶产业协会会长。作为六安瓜片的龙头企业负责人，他一直在为安徽绿茶产业发展奔波呼告。

　　大别深山出好茶

　　在六安市裕安区独山镇的群山峻岭中，路边有一座白色标准厂房，曾胜春创办的“徽六茶业”便坐落于此。从少年知事起，他就喜茶、爱茶，后来求学、工作、经商，一直对六安瓜片有着特殊的情结。聊起茶、企业品牌，能在“瓜哥”的言语中感受到那份热爱，从他的眼神中读出那份执着。“2004年，我正式进入六安瓜片茶叶行业，此后立志把制茶当作一生中最重要的事，精益求精，只为一杯好茶。”曾胜春说。

　　绿色的茶山，在阳光的照射下，有淡淡的云雾飘绕，好似一幅山水田园画。“选择在这里种茶，看中的是得天独厚的生态和地理优势。”曾胜春指着眼前这成片成岭的茶山说。作为中国十大名茶之一，六安瓜片是无芽无梗的单片叶茶，因形似“瓜子”而得名。大别山区是六安瓜片茶的重要产区，因其自然条件优越，使得茶叶的色泽嫩绿隐翠，滋味浓厚耐泡，叶底细嫩绿亮。

　　作为土生土长的六安人，曾胜春从小受到六安瓜片制茶技艺的熏陶。“六安瓜片是大自然对六安人的馈赠，一代又一代六安人用智慧和心血守护着它。它不仅仅是一种农产品，更是一种文化、一种历史、一种遗产、一种财富。我们应当珍惜六安瓜片的口碑，把它发扬光大。”曾胜春说。虽说六安瓜片是名茶，但也曾一度陷入低迷。回忆起彼时的低谷，曾胜春语气里带着一丝沉重：“绝不能丢了这笔世代流传下来的财富。”

　　精选最好的茶芽，用最好的工艺，做最好的产品，是曾胜春一生的事业。在曾胜春投身六安瓜片事业的十几年里，他不断进取，努力革新。从公司转企改制到积极开拓国内市场，并稳步拓展网络销售，曾胜春将原来局限于本地市场的六安瓜片销往全国各地。2006年11月，“徽六”牌六安瓜片亮相人民大会堂，成为国宴用茶；公司2008年至2010年连续3年荣获“中国茶叶行业百强企业”称号并被授予“中华老字号”称号。

　　如今，安徽六安瓜片茶业股份有限公司的产品除了绿茶，还开发了红茶、安茶、茶饮料、茶啤酒等多元化系列产品，引领新的消费群体和消费时尚。“从众多的中国名茶里杀出一条‘血路’，六安瓜片走到今天这种发展态势与当地政府的支持是分不开的，尤其是六安市重点打造‘茶谷’产业经济带对主体的带动、联农带农的纽带作用是非常重要的。”曾胜春发自内心地感叹道。

　　接力传承守护

　　“只有不断打磨产品，才能赢得市场和消费者的认可。”曾胜春秉承着“重产地、重品质”的理念，打造了两万亩自有茶园。同时，坚持走市场化的路子，采取“基地+农户+企业”方式，实行订单种植。通过加工企业或营销大户与广大茶农签订合同的方式，引导茶农在基地开发、茶园管理、采摘要求等方面规范管理，加强质量建设，做大做强茶叶基地。

　　曾胜春常说，“我们始终坚持有机、绿色、无污染，种茶有方、制茶有道，做让老百姓放心的茶”。曾胜春将半辈子时光奉献给了茶叶行业，这份情怀也影响了女儿的职业选择。女儿曾宇回国后毅然决然继承了父亲的茶叶事业。

　　“六安瓜片采制技艺非常讲究，在品质和工艺上有极高要求。”小时候，曾宇跟着父亲走进车间观看师傅们手工制茶，但她并不明白这份职业的意义。当她真正进入这一行，开始系统学习这项非遗技艺时，她感受到了不一样的情怀，并立志影响更多年轻人，让大家回归更本质的饮茶习惯。

　　曾宇调研发现，线下购买茶叶消费者的年龄段多集中于40至50岁之间，多用作礼品，她决定突破原有的目标群体，通过直播带货来抢占市场份额、塑造品牌影响力。她开始负责包括直播、拍摄、剪辑、运营等在内的所有事项，压力大到失眠。她每天坚持连续直播4到6小时，直播间无人问津的时候，也会心生疲惫、感到迷茫。她招募了6个人组建专业小团队，负责拍摄、文案、剪辑，帮自己分担压力。

　　曾宇发现，要在直播中针对顾客消费痛点，修改和调整表达方式，进行针对性科普。比如，有网友留言表示，绿茶带有寒性，喝了对胃部不好。她会给大家科普：“六安瓜片生产过程中，有一项非常重要且壮观的工序叫‘拉老火’，茶工抬篮150次以上，经过160多摄氏度高温烘烤，大大降低茶叶对胃部、味蕾的刺激。”2020年，曾宇和当地政府部门、抖音平台合作了一场直播带货活动，实现单场500万元的销售额，这给了她很大信心。之后，曾宇在公司当了两年主播，实现新媒体营销“从0到1”的积累，她又前往财务岗位锻炼了1年，2023年年底，回到新媒体部组建团队。

　　在曾宇看来，中国人骨子里是喜欢茶的，奶茶、抹茶、茶皂等新产品和元素不断出现。年轻人随着年龄增长，应该更加追寻茶的本源和本质，因此，要让传统茶叶迎合年轻消费者的需求。对部分产品，她建议采用偏年轻化的包装风格，用小袋装茶而非大罐包装；口味方面，将绿茶和茉莉花茶口味相结合，研发“茉莉绿茶”，她还将六安瓜片和其他茶类相结合，实现多种口味搭配。同时，她将品牌色调定为天青蓝，突破大红、大紫、大绿等传统印象中的茶企产品颜色。在她建议下，企业还应用了冷萃技术，让年轻人随时随地、快速简便地泡水喝茶。曾宇说，她也有自己的奋斗理想——让中国十大历史名茶之一的六安瓜片走出大山，打响知名度，被更多人知晓。