尝尝营养易做的冬季菜谱
浙江老年报
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本报讯（通讯员 徐尤佳）杭州市中医院推荐一款根类食谱冬令腌笃鲜，帮你吃出好身体。
材料：排骨2根、火腿2块、冬笋4根、百叶结（或千张结）适量。做法：火腿温水泡1-2小时。排骨冷水煮开焯一遍。排骨和火腿放入冷水锅中，加姜片和少许料酒，用中火炖大概30分钟后捞出火腿切片备用。冬笋剥壳洗净，切成块，另起一锅烧水，水开后放入冬笋，煮2分钟后捞出。将煮好的冬笋和百叶结放入煮排骨的锅里，小火炖20分钟左右。再将火腿片放入煮0.5个小时，注意不要放盐。最后加入适量白胡椒粉调味，盛出后可以撒上一点葱花或香菜装饰即可。
编辑： 程宇凡
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