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休宁县蓝田镇儒村村是远近闻名的香榧特色产业村，村民种植香榧已经有数百年历史。近年来，村里成立香榧专业合作社，引进香榧新品种，加大电商销售力度，使香榧这一传统产业焕发新生机，有效促进村民增收致富。
眼下时节，走进蓝田镇儒村村，只见漫山遍野的香榧树郁郁葱葱，一片翠绿。村民将香榧果实采摘回家之后，趁着天气晴好，抓紧清洗、分拣、晾晒。蓝田镇儒村村村民余国营说道：“我们村有原来祖宗传下来的老香榧树将近80棵，现在新种的香榧树有500至600棵，我一年的香榧收入大概是1万到1.5万元。”
村民将晒好的香榧果实用土法进行炒制，随着锅中温度的上升，香榧的香气随之弥漫开来。炒制好的香榧，色泽鲜亮，香气醇厚，令人垂涎欲滴。游客朱婉婉表示：“儒村香榧的味道特别香醇浓厚，跟我以前吃的香榧味道都不太一样，它的壳特别薄，轻轻一捏就碎了，这次来我也想多带几包回去给亲戚朋友也尝一尝。”
儒村村山清水秀，生态绝佳，种植香榧历史悠久。为了解决品种老化问题，村民或从外地引进新品种进行种植，或通过嫁接技术对老品种进行改良，从而提高香榧的产量和品质。
蓝田镇儒村村党总支副书记吴胜利表示：“原来我们村的香榧有1000多亩，现在扩展到2200多亩，都是一些优良品种，去年我们儒村村香榧综合效益达到了300多万元。”
儒村村还成立香榧农民专业合作社，加强技术指导，强化品牌塑造，推进电商销售，不断提高香榧产量，积极扩大销售市场，使香榧这一传统产业迎来了新的发展机遇。香榧产业的持续健康发展，促进了村民增收致富，为乡村全面振兴注入了新动能。（余影 宋建忠）
