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砀山县官庄坝镇：筑牢舌尖安全防线规范餐饮经营秩序

中安在线贾淑景阅读

　　为进一步规范辖区餐饮经营行为，压实食品安全主体责任，防范化解食品安全风险，切实保障群众饮食健康安全，近日，砀山县官庄坝镇联合县市场监管局组织开展餐饮场所食品安全知识专题培训会，全镇各餐饮门店负责人、经营者参加培训。县市场监管局餐饮股股长、镇市场监管所所长围绕乡镇餐饮食品安全规范开展现场授课；镇政府分管食品安全副镇长出席培训会，就辖区餐饮食品安全风险防控、主体责任落实、日常监管要求等工作提出具体意见。

　　培训会上，授课结合辖区餐饮经营实际，聚焦日常经营高频风险点，围绕食品安全法律法规、食材进货查验、原料储存管理、食品加工操作规范、餐具清洗消毒、从业人员健康管理、后厨环境卫生整治等重点内容开展细致讲解。同时，结合典型餐饮安全案例，深入剖析日常经营中常见的违规问题和安全隐患，针对性普及食品安全新知识、新政策、新规范，有效补齐餐饮经营者的知识短板和经营漏洞。

　　会议强调，食品安全是民生底线，更是经营红线。各餐饮经营者要切实提高思想认识，坚决摒弃侥幸心理，严格落实食品安全主体责任，把规范经营、安全经营贯穿日常经营全过程。要认真吃透本次培训知识点，主动学习最新食品安全政策法规，学以致用、立学立行，全面整改经营中的不规范行为，从源头杜绝食品安全隐患。

　　下一步，镇食安办将联合市场监管所持续开展食品安全常态化监督检查，实行全覆盖排查、清单化整改、闭环式管理。对排查发现的问题隐患跟踪督办、限期整改，坚决杜绝问题反弹，切实以严格监管倒逼规范经营。

　　此次培训有效提升了辖区餐饮经营者的安全意识和实操能力，进一步夯实了官庄坝镇食品安全治理基础。下一步，官庄坝镇将持续深化食品安全常态化治理，构建“监管到位、经营者自律、常态化管控”的工作格局，全力守护群众“舌尖上的安全”，推动辖区餐饮行业安全、规范、有序发展。（贾淑景）

编辑：沙庆

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