安农大请师生免费吃“鱼汤”

这顿暖心午餐也是该校水产学科一场成果展示

　　6月12日中午，安徽农业大学的食堂窗口多了一份冒着热气的特殊“加餐”——全校师生免费品尝的生态鱼汤。下锅的，是动物科技学院水产系教学科研基地里养殖的生态鱼，共有1000多斤。

　　一碗奶白鱼汤，鲜味从基地来

　　正午的安农大食堂，打饭窗口前排起了长龙。后厨铁锅烧热，处理干净的鲜鱼下锅，热油里响起轻轻的滋啦声，鱼皮慢慢泛出金黄。翻煎透了，加水慢煨。看着锅里的汤色由清亮一点点熬成醇厚的乳白，最后撒上一把翠绿的葱花，鲜味就顺着窗口飘进了大厅。

　　免费福利什么来头？动物科技学院水产系主任张云龙兜了这锅生态鱼汤的底。

　　这些鱼不是从批发市场买来的，它们的老家在大杨镇，那里是安农大水产系的教学与科研实践基地。张云龙说，基地里的鱼平时主要跟着师生们“上课”，用于科研示范和教学实践。眼下正值初夏，经过前期的精心培育，池塘里的鱼儿长势喜人。随着气温渐高，鱼群密度越来越大，恰逢这批生态鱼到了阶段性收获的最佳节点。系里一合计，这沉甸甸的科研果实自然要和自家人分享，干脆趁着鱼肉最肥美的时候打捞上来，让全校师生一起尝个鲜。

　　这批鱼和普通养殖鱼有什么不一样？张云龙对自家的宝贝如数家珍，最大区别就在于微流水的养殖模式。整个过程主要依托水体环境和微流水条件，人工投喂较少。因为吃得天然，这些鱼生长周期相对更慢，鱼的土腥味较低，肉质也更紧实。

　　科研赋能乡村振兴

　　在安徽，安农大是唯一一所设立水产专业的高校。这个专业听起来有些“小众”，但老师和学生面对的，往往是池塘边、养殖场里的具体问题。

　　这门学科的老师们平时都在忙什么？除了在大杨镇的基地里琢磨怎么把鲫鱼、淮王鱼养得更肥美，他们更多的时间，是泡在全省各地的塘口边。鱼虾吃什么长得好？病了怎么治？这些都是养殖户们每天睁开眼就要面对的问题。

　　为了解决这些问题，目前，水产学科有18名省级科技特派员。只要是省内有水产养殖的地方，几乎都能碰到这群穿着胶鞋、一身泥土的大学老师。他们一年里要往基层跑200多趟，帮扶脱贫行政村等村集体40个，并面向特色水产、稻田综合种养等开展技术服务。

　　除了服务养殖一线，水产学科还参与水生生物资源监测、外来入侵物种调查、增殖放流效果评估等工作。

　　这一碗跨越塘口与餐桌的鱼汤，是安农大科研成果落地的生动缩影，更是高校以更多科研成果赋能乡村振兴的鲜活答卷。