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【中安时评·青年说】诚信为根，网红摊贩莫失本心

中安在线林静阅读

　　曾因清华、北大、人大三校学子热捧而爆火的“鹅腿阿姨”近期陷入舆论危机。经查，她十五年来除刚开店两个月售卖鹅腿，其后一直用鸭腿冒充鹅腿出售给广大学生，烤腿肉质异常也引发食品安全争议，其此前在北大宣讲诚信的人设彻底崩塌。“鹅腿阿姨”以鸭充鹅十余载，既透支公众信任，也触碰了食品安全的红线。

　　长期隐瞒食材真相，是对消费者信任与知情权的践踏。“鹅腿阿姨”最初确实售卖鹅腿，后因成本与货源问题换成鸭腿，却始终沿用原有招牌和宣传，未向顾客说明实情。依托高校学生的喜爱与市井温情的人设，她不仅在校周边热销，还拓展线上团购、进军商圈，收获可观流量与收益。消费者出于善意选择信任，却在十余年间被刻意蒙蔽，长期虚假宣传，不仅漠视消费者合法权益，也顷刻间耗尽了大众的善意。

　　不仅“指鸭为鹅”偷换原料，“鹅腿阿姨”的鸭腿还触碰了食品安全的红线。不少老顾客反映，该摊位的烤腿曾出现肉质发绿的情况，摊主以“秘制果蔬汁配方”为由辩解，却无法出具相关检测证明。专业知识表明，肉质发绿多是肉类变质所致。民以食为天，食以安为先，无论是街边流动摊贩，还是知名网红小店，食材新鲜、品质合格都是基本准则，含糊的说辞掩盖不了实实在在的安全风险。

　　台上宣讲诚信经营，台下长期弄虚作假，巨大反差印证了诚信是商户立足的根本。“鹅腿阿姨”走红后曾受邀走进北大，分享诚信经商的理念，言行不一的表现让情怀人设彻底破产。流量和温情可以为生意助力，却不能成为违规牟利的挡箭牌。依靠谎言打造的口碑终将消散，唯有坚守诚信本心，经营之路才能行稳致远。

　　此次风波也暴露出流动摊贩的监管漏洞。高校、社区周边的网红小摊传播快、受众广，却容易成为监管盲区，虚假宣传、食品不规范等问题屡有发生。对此，市场监管部门应当补齐监管短板，加大常态化巡查力度，严厉整治各类违规经营行为，规范市井美食经营秩序。

　　烟火气是城市动人的底色，但温情必须扎根于规则土壤。市井生意想要长久发展，既要留住人间暖意，更要守住诚信底线与食品安全红线。（作者系安徽师范大学新闻与传播学院2024级新闻学专业本科生林静指导老师：王友群）

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