西湖大学医学院附属杭州市第一人民医院临床营养科主任杨任华表示，草莓营养价值相当优秀。
有实验对比了流水冲洗、臭氧、超声波去除草莓农残的效果，发现流水冲洗能去掉19.8%-68.1%的农残，而超声波清洗效果更好，可去除91.2%农残。摘掉草莓蒂后再浸泡的草莓，农残相对来说更高一些。这是因为草莓内部结构疏松，摘掉蒂后，草莓表面的脏东西反而可能进入内部。推荐的家庭清洗方法：不摘草莓蒂，先用自来水冲洗，再用淡盐水或小苏打浸泡5分钟，然后再次冲洗，效果比单纯用流水冲洗好很多。
编辑： 程宇凡
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