摘要： 橙子是冬天的应季水果，热量低且富含纤维素，还可以补充水份。脐橙、冰糖橙、爱媛橙……你知道如何挑选吗？

　　12月份是橙子大量上市的季节，脐橙、冰糖橙、爱媛橙……这些应季的橙子应该怎么挑选呢？

　　脐橙

　　赣南、奉节、新宁、秭归等等这几个地方都是产脐橙的种植区，所以这些地方产的脐橙统一按照地区名字来分类，比较有名的是赣南脐橙、奉节脐橙、秭归脐橙。脐橙品种太多了，市面常见的有福本、纽荷尔、长虹、园虹、721等等。赣南和奉节的脐橙株芽都是引进的美国的甜橙品种和本地橙子嫁接优选的。

　　怎么挑选脐橙

　　看外形

　　稍微有点椭圆形，不是越大越好，太大的有时反而缺水份，适中等大小的就好。

　　看色泽

　　表皮颜色是橙红色，是自然的果皮颜色。又亮又鲜红、摸起来还很细腻顺滑的脐橙最好不要买，那是经过打蜡抛光的，卖相好看，但会影响脐橙表面的正常呼吸，虽然不影响脐橙的口感和品质，但是脐橙的保质期将缩短。

　　看果皮的毛孔

　　脐橙的果皮表面有很多毛孔，不要挑选毛孔特别粗大的，因为越粗糙的毛孔，果皮会很厚，所以要选择毛孔适中，均匀的。

　　看新鲜度

　　用手摁，如果外皮比较紧实、有弹性、饱满，说明非常新鲜。如果果皮非常松散，几乎和果肉脱离，说明里面的水分流失的很多，建议不要买。

　　看肚脐

　　网上有人说看肚脐可以分出公母，肚脐大的是母的，母的更好吃，其实这是谬论，脐橙肚脐是子房外壁发育而成的复果，它吸收了住果的营养，可食用，只是味道不好，所以大家挑选的时候可挑肚脐小的。肚脐有凸出来和凹进去的两种，一般凹进去的更成熟一点。

　　冰糖橙

　　冰糖橙原产湖南洪江市原黔阳县，因其果实甜脆多汁、化渣、无核或极少核、可溶性固形物含量高、风味好等成为我国特色地方甜橙品种之一。云南冰糖橙和湖南麻阳的冰糖橙比较有名。云南冰糖橙引于湖南冰糖橙，在不同区域的气候差异下及不同的种植管理模式下形成了当地的特色。

　　云南冰糖橙有独特的青绿色表皮，虽然颜色看着酸，但却有让人爱不释口的黄金甜酸比。

　　怎么挑选冰糖橙

　　挑选冰糖橙的方法与脐橙类似。

　　看外形

　　越圆的口感越好。

　　看个头

　　并不是越大的越好吃。

　　看表皮

　　毛孔细小、表皮光滑的冰糖橙皮更薄，如果皮粗、个头又大，口感不一定好。

　　看色泽

　　如果是人工上色、打蜡的话，果面会特别光滑，果色也会十分均匀，颜色也会特别深，用纸巾擦一擦就能分辨出来有没有上色、打蜡。

　　爱媛橙

　　爱媛果冻橙是从日本引进的一种杂交新品种，是南香跟西子香的结合体，叫做爱媛橙子，爱媛38号，在橙子界是很知名的明星水果。皮非常薄，像橘子一样能够轻易剥开，果肉细嫩多汁，酸甜可口。

　　爱媛橙和其他橙子的区别

　　果皮厚度

　　爱媛橙的果皮非常薄，普通橙子的果皮一般是爱媛橙果皮厚度的好几倍。

　　水分

　　爱媛橙是公认的水分最多的柑橘，出汁率高达90%，而一般的橙子的水分出汁率在50-60%左右。

　　口感

　　爱媛橙的口感是那种特别细嫩化渣的，它甚至可以用吸管像吸果冻一样来吃，普通的橙子的口感和化渣性都很一般，吃起来都有或多或少的纤维。

　　怎么挑选爱媛橙

　　看产地

　　爱媛果冻橙主要产地是四川眉山丹棱县和蒲江，地处北纬30°左右，属亚热带湿润区季风气候，冬无严寒，夏无酷暑，适合爱媛橙生长，其它地区的比较少。

　　看外表

　　新鲜的橙子外表果皮是透明正常的，稍带有发光的感觉，变质的橙子则看上去蔫蔫的。

　　闻气味

　　新鲜的橙子，闻上去是清香的味道，而变质的橙子，在初期就开始有点带酒味。

　　按压是否变软

　　新鲜的橙子一般摸上去甚至按上去是硬的，不会发软，但是变质的橙子有的会从里面就开始变软，直至腐烂。

　　看肚脐

　　橙子的肚脐又称为果蒂，太大的话，里面会有白色的经络，水分不如肚脐小的多，不太好吃，购买时应选择肚脐较小的橙子。

　　看外形

　　身形长一些的更好吃。

　　看完这些小技巧，你知道如何挑选橙子了吗？橙子是冬天的应季水果，在干燥的季节吃足够水分的橙子不仅可以补充水分，还可以缓解干燥天气引起的咳嗽和咳痰症状。橙子热量低且富含纤维素，能促进肠道蠕动，及时清除体内毒素，非常适合在这个季节吃。