中安在线客户端讯　一部《舌尖上的中国》，让徽州古法木榨油走进大众视野。在黄山市休宁县古雅的“舌尖徽州”木榨油坊内，雄浑的劳动号子伴着撞锤撞击木榨的厚重声响此起彼伏。在机械化生产大行其道的当下，徽州古法木榨油这项非遗技艺并未被时代湮没，而是在声声锤鸣之中焕发全新活力。

　　“小时候父亲榨油，我就在油坊里玩耍。”作为木榨油坊第六代传人余海，对这门世代相传的手艺有着深厚的情结。为守护记忆里的地道风味，他邀回曾跟随父亲学艺的兄长，修缮重启拥有140余年历史的“万安盛榨堂三泰油坊”，让老木榨再度流淌出醇厚的香油。

　　2016年，余海所传承的徽州传统木榨油技艺入选黄山市非物质文化遗产名录，2017年获评省级非物质文化遗产。“古法木榨，是老祖宗留给我们的东方智慧，也是纯正的物理压榨技艺。”余海介绍，整套古法工序繁复考究，需要长年累月实操钻研方能掌握精髓。重达200多公斤的撞锤反复撞击榨楔，金黄透亮的香油缓缓渗出。坚守零添加、纯手工的制作方式，既完整保留油料本身营养物质，也锁住食材与生俱来的自然原香。

　　优良的品质为产品赢得市场口碑，“盛榨堂”木榨油成为徽菜食材供应商，产品远销江西、浙江等地，线下常常出现消费者排队抢购的景象。市场热度持续走高，订单不断增长，企业对于生产原料、产能规模的需求也随之上涨。2024年，余海计划扩建厂房、更新生产设备，进一步扩大生产规模，但资金缺口让他不得不暂缓发展的脚步。

　　关键时候，邮储银行休宁县支行主动对接。作为合作多年的“老朋友”，该行迅速响应，通过“极速贷”线上通道，仅用极短时间便成功为余海发放了330万元贷款。“这不仅是资金的及时雨，更是对非遗传承的莫大支持。”站在建设的新厂房前，余海眼中满是希望。

　　休宁齐云山脚下，那片有机油菜花田是“盛榨堂”不断延展的优质原料基地；非遗小镇全新厂房内，传统木榨的撞锤声响依旧回响。从线下门店热销，到电商直播间订单不断，古老的非遗木榨油技艺，得到金融“活水”精准赋能，搭上数字化发展的快车，以崭新鲜活的面貌，让徽州古法油香飘向更远的地方。（记者：潘祯祥　通讯员：谢夏影）