为沉浸式体悟传统农耕文化、探索科技赋能乡村振兴的实践路径，7月10日，合肥工业大学物理学院暑期“三下乡”社会实践团队走进铜陵市义安区天门镇南洪村好姜来家庭农场，实地探访铜陵白姜种植基地。在南洪村白姜种植大户、村副书记钱霞的带领下，青年学子深入万亩姜田，近距离探访千年白姜的农耕底蕴、匠心传承与科创革新，解锁古老农业文化遗产的新生密码。

　　文脉绵延：一株白姜，承载千年农耕智慧

　　铜陵白姜是皖南特色农业瑰宝，凭借块大皮薄、汁多渣少、肉质脆嫩、香气浓郁的独特品质久负盛名。其栽培历史源远流长，可追溯至春秋时期，在宋、明、清三代更是位列宫廷贡品，底蕴深厚、声名远扬。2023年11月，铜陵白姜种植系统成功入选联合国粮农组织全球重要农业文化遗产，成为安徽省首个获此殊荣的农业系统，既是铜陵世代农耕文明的鲜活见证，更是中华传统农业智慧的珍贵缩影。

　　基地田间，钱霞为实践团队细致讲解铜陵白姜的生长特性与地域优势。她介绍，铜陵得天独厚的气候条件与独特土壤特质，造就了白姜水分充足、纤维细腻的绝佳品相，是大自然馈赠的天然种植禀赋，也是铜陵白姜区别于其他产区的核心优势。根植沃土、岁月滋养，千年姜田沉淀的，是人与自然和谐共生的古老智慧。

　　匠心坚守：古法传承，守护非遗本味初心

　　机械化、规模化现代农业飞速发展的当下，传统农耕技艺渐遇传承难题，而钱霞始终坚守初心，深耕白姜古法种植领域，坚持手工培育、匠心耕作，全力守护本土特色农耕技艺，目前正积极申报白姜种植技艺非遗传承人，以个人坚守助力非遗文脉永续。

　　铜陵白姜的优良品质，离不开世代传承的三大核心古法技艺：姜阁保种催芽、高畦高垄栽培、芭茅搭棚遮阴。其中，独树一帜的姜阁育种技艺最为珍贵，为全国独有。每逢立冬，姜农便将姜种存入土墙瓦顶的专属姜阁，日夜薪火恒温培育，历经近半年悉心养护，待来年清明方可出阁栽种。除此之外，山洞、地窖等传统育种方式，也凝聚着历代姜农因地制宜、顺势而为的农耕智慧。这些看似质朴的“古法妙招”，代代沿袭、久久为功，牢牢守住了铜陵白姜的纯正品相与地道风味。

　　科创赋能：守正创新，激活古产业新生动能

　　传承不泥古，创新不离宗。在坚守古法精髓的基础上，铜陵白姜产业主动拥抱科技、聚力转型升级，走出了一条“古法传承+科技赋能”的特色振兴之路。针对困扰姜农已久的姜瘟病这一顽固性病害，当地政府积极联动高校、科研院所组建专项攻关团队，靶向破解产业发展瓶颈。

　　姜瘟病是生姜种植的“头号难题”，传染性强、破坏力大，一旦爆发，整片姜田极易枯萎绝收，严重制约白姜产业高质量发展。为从源头防控病害、降低种植风险，基地联合科研团队创新推出“无菌育苗+稻姜轮作”绿色防控体系。实验室无菌育苗从源头优化姜种品质，杜绝种苗带菌隐患；稻姜轮作模式依托自然生态规律，改良土壤结构、平衡土壤微生态。一守一创、一古一新的组合举措，为千年姜田筑牢绿色防护屏障，有效破解了传统种植“靠天吃饭、遇灾减产”的发展困境。

　　科技赋能让老产业焕发新活力，特色产业持续绽放富民效能。如今，铜陵白姜已延伸开发食用、日化、保健等八大类80余种衍生产品，产业链条不断延伸、产品附加值持续提升，单亩姜田经济效益超万元，小小白姜已然成为带动农户增收致富、助推乡村全面振兴的“黄金产业”。

　　此次三下乡实践活动，让合工大学子走出校园、扎根乡土，真切体悟了中华农耕文化的厚重底蕴，直观见证了传统农业与现代科技深度融合的蓬勃生机。同学们纷纷表示，此次实践意义深远，既读懂了千年非遗的匠心坚守，也看见了乡村振兴的创新活力。未来，青年学子将持续扎根基层、学以致用，以青春之力赋能传统产业革新，助力乡土文脉永续传承、乡村发展提质增效。（金春浩/文　李瑶/图）