“立夏过后，我们就开始进入了红茶精制生产，以满足客户订单需求。”来到黄山祁越红茶叶有限公司的生产车间，公司负责人汪进军正有条不紊地忙碌着，筛分、切断、风选、复火、拼配、匀堆……精制的每一道工序都严格遵循传统标准，让每一批成品茶都符合“香高、味醇、形美、色艳”的统一标准，保障祁门红茶的品质与口感。“祁门红茶从粗制到精制一共有十几个环节，制作比较繁琐。我们都按照传统工艺进行生产，让更多人品尝到正宗的祁门红茶、喝到放心的生态好茶。”汪进军说，今年，黄山祁越红茶叶有限公司在去年的基础上进一步扩大生产规模，已生产祁红干毛茶3500公斤左右。目前，公司正全力推进茶叶精制生产，预计8月底可全部完成。

　　祁门红茶，作为世界三大高香红茶之一，以其独特的“祁门香”闻名遐迩。祁门县的众多茶企茶人坚守匠心和初心，遵循祁红传统工艺，加强茶叶质量管控，只为了生产一杯好祁红。同样深耕高品质祁红的祁门县塘坑源茶叶有限公司，从源头把控茶叶品质入手，通过成立勇辉茶叶专业合作社，将分散的茶农组织起来，禁用化学农药和除草剂，推广“诱虫黄板+生物农药+秋挖养护”的绿色防控模式，并以略高于市场的价格收购生叶。在合作社带动下，茶园生态持续改善，茶叶品质稳步提升，社员收入也稳步提升，企业生产的“红香螺”“红毛峰”等中高档红茶产品受到市场青睐，走出了一条茶农增收、企业增效、生态增值的可持续发展之路。“这么多年来，我们企业坚持只收合作社社员的茶叶，保证茶叶品质。这不仅带动了茶农增收，也让我们留住了很多客户。”祁门县塘坑源茶叶公司负责人卢俊说道。

　　一杯好祁红，是茶叶与工艺的完美融合，更是匠心与初心的生动体现。祁门的茶企茶人用坚守与创新诠释了祁门红茶的品质内涵，为祁门红茶产业高质量发展注入了源源不断的活力。（胡玮　刘文化）