把火锅业态大规模、系统化地引入开放式公园、景区花海及露营基地；“捞个春天”露营主题火锅快闪店涌现，打造游客“一边赏花，一边涮火锅”的新鲜体验；将茶饮体验与川蜀在地文化深度结合，这样的场所已成为游客青睐的网红打卡地……“五一”假日里，“餐饮+”推动“加”出新意，实现跨界融合，尝试突破传统门店边界，加快向文旅、亲子、户外等场景拓展，受到游客青睐。

　　一道菜、一条街、一次体验，细节“入心”，最能让人记住一座城，能够把“一次打卡”转化为“持续消费”的动力。“五一”假期，全社会跨区域人员流动量预计达15.2亿人次，创历史同期新高。民以食为天。短短五天时间，十多亿人次出行，“吃”是基本。曾有人总结：“吃、买、玩”是现代人走向远方的三大动力。假日里，各地推动“餐饮+”，在人流涌动中烹好“舌尖美味”，升腾起散发着浓浓烟火气的“舌尖经济”。从古镇河畔的非遗市集到花海田园的赏景晚宴，还有一些老字号围绕时令与健康推出限定新菜，特色小吃借助数字化消费券靠近更多游客，再到美食线路串联起风土人情，让舌尖之旅变成文化之旅……这个“五一”假期，餐饮消费不再局限于方寸餐桌，而是跳出传统门店，走向更广阔的山水林间与街巷深处。

　　四方食事，不过一碗“人间烟火”。而今，引领文旅新潮流的，不只有名胜山川，更有城市乡村的万千味道。回想过去一些“宝藏小城”突然“出圈”的经历，很多与吃有关。从淄博烧烤到尔滨冻梨，从天水麻辣烫到荣昌卤鹅……美食，往往是年轻人奔赴一座城市最直接、最感性的理由。这个“五一”假期，更多地方正是抓住了“舌尖”上的美味，主动把火锅搬进露营地、把老字号嵌入文旅动线、把地方风味做成文化体验。“舌尖经济”一浪更比一浪高，这也启示我们，当一座城市愿意用一道菜、一条街、一份诚意去留住游客的胃和心，便有了从“网红”变“长红”的底气。舌尖经济，正成为小城逆袭、消费回温的最有烟火气的注脚。数据最直接，有平台消费预测显示，“五一”期间，特色地方菜增长翻倍。特色地方菜成为主流，“吃”正演变为人们奔赴一座城市、策划旅行的优先理由。从“因景而食”到“因食而景”，人们为“舌尖美味”奔向远方，折射出人们美好生活需求的持续进阶。

　　假日消费旺盛的背后，是有效市场与有为政府的良性互动。“五一”前，文化和旅游部举办2026年全国“五一”文化和旅游消费周媒体推介会，正式启动全国“五一”文化和旅游消费周活动，组织各地推出系列亲民产品、乐民活动、便民服务和惠民措施，满足广大居民和游客假期出游及文旅消费需要。围绕假日节点，各地密集推出涵盖场景沉浸、快闪互动、票根经济等新玩法的促消费活动，借助消费券、企业让利与线上线下融合等方式精准施策，有效释放了消费潜能，加速了餐饮与文旅等业态的深度融合。

　　民以食为天。在“吃”这件小事里，消费升级的强劲脉动清晰可触。“餐饮+”不断“加”出新意、特色，热气腾腾里藏着最踏实的幸福。“五一”假日热气腾腾，人们踏上旅途，从走出去到尝个鲜再到聚个餐，本身就是对生活最真挚的热爱。14亿多人的大市场，说到底，就是千万个普通家庭吃得好一点、过得美一点的日常。餐饮业拓展消费新场景，各地用心烹好“舌尖”这桌家常菜，期待这份热闹的烟火气，暖心暖胃、长久绵长。（谷墨）