清明假期，安徽马鞍山郑蒲港新区西梁山景区人流如织，景区沿线印有“白桥三件套”的横幅与宣传牌格外醒目，白桥镇政府设置的特色美食摊位区前，147卤鹅、马记粉丝、油渣豆腐汤依次排开，浓郁的香气吸引着游客驻足品尝，传统美食与山水风光相映成趣，成为景区里的一道别样风景。

　　白桥镇素有和县“南乡首镇”之称，明清时期便已是周边农副产品重要集散地，“三泰”等老字号食品铺更是为当地美食发展奠定了深厚底蕴。历经岁月沉淀，当地美食守正创新，在保留传统工艺的基础上贴合当代口味需求，此次推出的“白桥三件套”，正是当地深挖老字号资源、打造特色美食名片的生动实践。

　　作为“白桥三件套”的核心单品，147卤鹅经三代人传承，制作工艺精细、风味独特，是当地宴席上的经典硬菜，更是镇内外食客念念不忘的美味；经营超20年的马记粉丝，选用本地纯手工红薯粉，汤底麻辣鲜香，爽滑筋道的口感复刻出一代人“小时候的味道”，成为几代人的舌尖记忆；丰肴楼大酒店主营的油渣豆腐汤已有近半个世纪历史，独特的风味承载着当地群众的儿时情怀，既是物质贫瘠年代的美好期盼，也是如今餐桌上的经典佳肴，被食客誉为“最好的一道汤，最深的唇齿记忆”。

　　依托深厚的传统食品文化底蕴，郑蒲港新区白桥镇党委政府立足镇情实际，抢抓文旅融合发展机遇，将挖掘老字号美食资源与文旅产业发展、景区提档升级、全域环境整治相结合，通过打造特色美食组合、搭建线下展示平台等方式，激活本土美食的品牌活力，推动农文旅融合发展走深走实。此次清明期间的“白桥三件套”展示推广，正是当地打造美食新地标的一次有益尝试，新颖的推广形式、地道的传统风味，让不少游客慕名而来、满意而归。

　　“品尝完才知道，白桥这三样美食各有特色，入口难忘，我已经推荐给身边的朋友了。”来自马鞍山的游客余先生品尝后连连称赞。美食博主“是维维啊”也表示，走过全国多地，西梁山景区的147卤鹅、马记粉丝、油渣豆腐汤让人印象深刻。

　　如今，以“白桥三件套”为代表的白桥特色美食，正凭借地道的口味、深厚的文化底蕴征服着越来越多食客的味蕾，不仅成为当地群众的生活滋味，更成为吸引游客的文旅新亮点。下一步，白桥镇将继续深挖本土老字号资源，持续擦亮特色美食名片，以美食为媒，进一步推动文旅融合，让传统美食在新时代焕发新活力，为地方发展注入更多文旅动能。