春和景明，万物复苏

终于迎来一波春季“限定”野菜

俗话说：四季更替，适时而食

是时候一口“鲜”一口“嫩”

把春天的味道吃进肚子里啦~

诗意山水 滋味宿松

　　马兰头

　　对于宿松人来说，马兰头最令人着迷的就是它那股独特的清香。吃上一口，仿佛整个春天都在口腔里盘旋，身心都跟着舒爽起来。

　　最常见的就是凉拌或清炒，简单地用开水焯一下，切碎后拌上香干丁，淋上麻油，就是一道最能代表春天的地道宿松家常菜。

　　地木耳

　　地木耳有很多有趣的名字，比如地皮菇、石头菜，也有人叫它地皮菜 。它长得像微缩版的木耳，呈墨绿色或褐黄色。在宿松，人们通常在雨后去采摘，因为它一遇到水就会舒展、变得肥厚柔软，很容易被发现。

　　这道菜完全可以素炒，如果配上一点辣椒和鸡蛋，会特别鲜美下饭 。它不只是食物，也代表着童年和乡愁。

　　春笋

　　春笋是当地春日里不可错过的时令美味。得益于宿松山区优越的自然条件，这里出产的春笋品质上乘，以鲜、嫩、脆著称 。每到三四月，村民们便会走进竹林，将这份来自山野的馈赠搬上餐桌。

　　宿松人吃春笋，讲求一个“鲜”字，也擅长用本地食材搭配，激发出春笋最本真的味道。

　　水芹

　　野生水芹和春笋一样，都是这个时节来自山野的馈赠，它对水源环境要求较高，闻起来有类似芹菜和香菜的特殊清香。

　　水芹炒腊肉/香干：这是最经典的吃法。将水芹去叶切段，与腊肉或香干一同快炒，腊肉的咸香能完美衬托出水芹的清脆。

　　荸荠

　　荸荠素有“地下雪梨”之称，在宿松，荸荠做菜，能清炒、能入汤。经典做法是荸荠炒肉片，将荸荠切片后与瘦肉、辣椒一同清炒，成菜爽脆可口，是宿松人餐桌上的一道家常美味 。

　　香椿

　　“树上的蔬菜”——香椿。将香椿嫩芽焯水后切碎，与鸡蛋液混合炒制，金黄的鸡蛋包裹着翠绿的香椿，简单却鲜美无比 。这股浓烈而独特的香气，是春天餐桌上让人爱憎分明却又魂牵梦萦的味道 。

　　藜蒿

　　藜蒿不仅风味独特，更是一种营养丰富的保健蔬菜。藜蒿最迷人的地方，就是它那独特的清香和脆嫩的口感。在宿松，最经典的吃法莫过于藜蒿炒腊肉。

春菜已经上市，美味时不可待！

为了这口“鲜”

快冲鸭~