2023年12月1日，市场监管总局发布的《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》（以下简称《办法》）正式实施，明确禁用对食用农产品真实色泽造成明显改变的照明设施。然而，记者近日调查发现，《办法》发布两年后，各农贸市场却又陷入了一场新的“光影博弈”：肉铺悄悄泛起了紫红色光芒，而面对监管部门的更换要求，商户们要么消极抵制，要么自行购买参数不明的“合规灯”应付了事。

　　借用一句古诗，“生鲜灯”的危害就是“乱灯渐欲迷人眼”，以至于许多市民吐槽：食材“美颜”全靠打灯。而如果仅仅是“美颜”，那也无可厚非。毕竟，灯光既是必要的，更是起到包装的作用。问题是，生鲜灯，在相当高的程度上，已经背离了照明的本义，甚至已经不是“美颜”，而是欺骗。生鲜灯铺天盖地之际，许多市民都有这样的经历。在菜市场购买了看起来色泽鲜艳、光泽度好的鲜猪肉，但回到家后发现猪肉的颜色发生了变化，感觉不新鲜了。

　　道理很简单。正如网民所言，如果是品质过关的新鲜生肉，谁还会打上那种花里胡哨的灯光？包括猪肉等在内的许多食品，色泽是判定其是否安全的一个重要指标。而在生鲜灯的“掩饰”之下，很多“缺点”，甚至是有害之处，都难以发现。因此，将生鲜灯视为“坑蒙拐骗”的一种手段，并不是夸大其词。就此而言，禁止生鲜灯，不仅事关诚信经营，更是重视食品安全的必要举措。

　　然而，两年之后，生鲜灯却大有“东山再起”之势。生鲜灯成为治理的痼疾，最为关键的因素在于“叫停”之后，没有及时跟进。最为典型的表现就是，“禁用红光”成为标准，但“允许什么光”却语焉不详。这就给产家与肉铺提供了可乘之机。更为糟糕的是，一些产家推出的照明灯具，虽然面对着工商部门“不合规范”的检查结果，却又明明贴着合格证，并且是“国标市场专用灯”的合格证。这必然导致众多肉铺剑走偏锋。即使工商部门重拳出击，也必然导致矛盾激化，导致治理难度加大。因此，我们在出台《办法》之后，还应全盘兼顾，统一相应标准，而不能自说自话。否则，不仅有损法律法规的尊严，更是给市场治理造成严重干扰。

　　与此同时，工商部门也应本着“民以食为天，食以安为先”的准则，加大治理力度。谁都清楚治理生鲜灯是块相当难啃的骨头，然而，事关民众的健康与安全，我们还是不能心存任何懈怠与推诿。尤其是，当部分肉铺已经完全放开手脚，堂而皇之地使用完全不合规范的生鲜灯时，持之以恒的监管与及时到位的惩戒，依旧必不可少。这一过程中，加大宣传力度，引导市民充分认识到生鲜灯以及疑似生鲜灯的欺骗与后果，以能够在很大程度上倒逼肉铺主动远离那些光怪陆离的灯具，从而让市民的菜篮子拎得越来越安全。