近年来，“村咖”在乡村大地蓬勃兴起，发展如火如荼。在庐江县汤池镇，“村咖”早已超越简单的饮品售卖功能，褪去商业化的浮躁，成为串联起自然景观、乡土文化与现代生活的特色新空间。当地打造“村咖+”多元融合模式，以“一杯咖啡”带动“一串产业”。

　　坐落在庐江县汤池镇的西坡咖啡，造型别致、色调淡雅，藏在乡村美景之中。临近春节，西坡景区热闹升温，举办了形式多样的文艺表演和新春市集活动。前来打卡游玩、休闲度假的游客日渐增多，小小的咖啡馆里也随之热闹起来。这里的“村咖”融入当地乡村肌理，不仅卖咖啡，更卖风景、卖体验。游客们手捧一杯茶香咖啡，远眺田园风光，享受着城市咖啡馆难以复刻的体验。

　　游客戴烜和朋友来汤池镇泡温泉，漫步之余走进了“村咖”。“我点的这杯咖啡，还结合了当地白云春毫茶的口味，咖啡和茶叶的香气混合在一起，感觉非常奇妙。这种开在乡村里的咖啡馆，它不仅仅是一个喝咖啡的场所，更大的意义在于给游客提供一种远离城市喧嚣回归自然的环境，可以让人放松身心，更好地享受自然。”戴烜说道。

　　近年来，随着乡村文旅产业的蓬勃发展，越来越多的创客被庐江独特的山水资源和深厚的乡土底蕴所吸引，选择扎根这里。创客们带来了多样化的潮流业态，重构乡村消费场景。除了特色“村咖”，手作窑面包体验、乡土手作工坊等新业态相继涌现，既留住了游客的脚步，更点燃了乡村消费的活力。

　　西坡咖啡主理人王娟是一名青年创客，在安庆桐城市拥有十几家“村咖”。“我觉得人生，什么时候开始都不晚，不要焦虑，只要你愿意开始，就没有遗憾。”她娓娓道来，基于这种积极的人生理念，她创立了“不晚”咖啡品牌。“我们其实呈现的不是一杯咖啡，一块面包。这个空间是让大家都能慢下脚步，放下焦虑，寻找一丝宁静的地方。”　

　　在西坡咖啡的展墙上，整齐摆放着茶叶、粮油、零食等当地特色农特产品。近年来，当地不断推动“村咖”与农产品销售、乡村旅游等产业深度融合，打破产业壁垒，构建“以咖促旅、以旅带农”的良性循环，让“村咖”成为本土农特产品展销的重要窗口、乡村文旅宣传的重要载体。

　　“我们不断引进新业态，让游客在这里有更加多元的沉浸式体验。并且还把咖啡馆这样的空间打造成本土农产品展销的一个窗口，让我们的白云春毫，百花菜等等能够远销四方。目前这样的特色村咖我们有十几家，还有很多茶舍等等。这种融合型的休闲空间，为乡村振兴提供了可持续的内生动力。”庐江县汤池镇党委副书记卢广琳告诉记者。