为让群众吃得放心、吃得安心，近日，涡阳县天静宫市场监督管理所锚定食品安全保障核心，全面启动食品餐饮及流通领域风险隐患排查行动，以靶向监管、硬核举措为群众食安保驾护航。

　　在这场排查行动中，监管触角延伸至食品消费的每一个关键场景。餐饮端包含年夜饭承办点、景区餐饮店、校园与养老院食堂、小餐饮等各类主体；流通端包含商场超市、农贸市场、生鲜电商、社区便利店等经营场所，真正实现了从“餐桌”到“货架”的全场景覆盖。

　　排查工作精准聚焦两大核心环节，直击食安风险痛点。在食品流通环节，执法人员不仅细查进货查验、索证索票、台账建立等基础制度的落地情况，更对冷链食品的储存、运输、追溯全链条严管严控，同时紧盯临期、过期食品的下架处置，以及散装食品的标签标识规范，坚决把“三无”、过期变质食品挡在市场门外。在餐饮服务环节，从业人员健康管理、食材采购验收、食品加工卫生规范是检查重点，餐具消毒、备餐保温、餐厨废弃物处理等细节也是核查关注点，尤其是针对年夜饭、集体聚餐这类节日热门消费场景，更是加大监管力度，从源头防范食材不合格、加工不规范带来的食安风险。

　　为让排查行动见实效，涡阳县天静宫市场监督管理所打出一套监管“组合拳”：开展拉网式排查并建立隐患台账，对问题经营主体实行“限期整改+销号管理”，对拒不整改或存在重大隐患的依法责令停业整顿；加大抽检力度，重点检测农药残留、重金属等关键指标，不合格食品第一时间下架召回并向社会公示；重拳打击无证经营、超范围使用食品添加剂、冷链食品追溯缺失等违法行为，对涉嫌犯罪的直接移送公安机关。

　　这场专项排查，既是为春节量身打造的食安保障行动，更是常态化守护群众“舌尖安全”的生动实践，用严格监管让节日的“烟火气”里，满是安心的“幸福感”。（郭文文）