保温杯大多是不锈钢材质，耐高温且保温性能好。不锈钢材料中，有三个“代号”很常见，分别是201、304和316。

　　保温杯不能使用201材质

　　201不锈钢不是食品级材料，属于工业用品材料，大部分用于制作装饰管、工业管和表带等。

　　201不锈钢的锰含量高，耐腐蚀性差，如果将其作为保温杯的内胆，长时间存放饮品可导致锰元素析出，热水可能直接变“毒水”。

　　304、316材质符合安全标准

　　保温杯的不锈钢材质应符合《食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品》(GB 4806.9-2023)，标准中规定了重金属含量及迁移量指标。

　　建议选用304、316不锈钢材料

　　304不锈钢中最重要的元素是镍和铬，这类材料具有良好的加工性能和耐腐蚀性能，锰含量低于2%，是国家公认的食品级不锈钢。

　　316不锈钢的品质优于304，多了金属钼，耐腐性能更好。

　　选购保温杯，注意4个步骤

　　■ 看标签标识

　　是否有产品名称、生产者名称、地址、联系方式、生产日期；

　　与食品接触部位的材质，不锈钢部分应看底部是否有“304”“316”钢印标识；

　　有塑料、橡胶等部件与食品接触的，如吸管、盖子等，还应标识塑料等材质。

　　■ 闻有无异味

　　品质优良的保温杯应该无异嗅异味，或气味轻微易散；

　　如打开杯盖后，气味浓重，经久不散，说明该产品存在使用风险，应避免使用，及时退换。

　　■ 查整体外观

　　查看保温杯表面是否色泽均匀，有无裂纹、缺口现象；

　　印刷文字和图案是否清晰完整；

　　镀层不应开裂、剥落，焊接部分应光洁，无气孔、裂缝、毛刺。

　　■ 测保温性能

　　注入开水，旋紧杯盖，2~3分钟后手握无明显升温，说明产品保温性能好；

　　装满水后旋紧杯盖，倒置几分钟，翻转几周，如果没有渗漏现象，证明其密封性能良好。

　　保温杯别装6类饮品

　　■ 茶叶

　　使用保温杯泡茶，相当于用高温水长时间煮制，会破坏茶叶中的维生素，使茶香油挥发，鞣酸和茶碱大量渗出，从而降低茶汤营养价值，使茶汤苦涩无香味。

　　■ 牛奶

　　如果把加热过的牛奶放入保温杯，长期温热状态易使微生物繁殖，导致腐败。饮用长时间放置于保温杯内的牛奶，轻则影响口感，重则可能导致食物中毒。

　　■ 豆浆

　　和牛奶一样，豆浆含有蛋白质等营养物质，加热后放在保温杯中易变质，可能影响健康。

　　■ 碳酸饮料

　　不锈钢遇到酸性物质时会腐蚀并溶解出一些金属成分，尤其是质量不符合标准的保温杯。长期饮用含有金属元素的饮品，会给身体带来伤害。

　　■ 果汁

　　果汁呈酸性，长时间用金属保温杯盛放也可能析出金属元素。此外，果汁中含大量果糖，粘在杯壁内不易清洗，残留后容易滋生细菌。

　　■ 中药

　　煎好的中药通常含较多酸性物质，容易与保温杯内壁金属元素发生反应，使药效受到一定影响。最好用玻璃或陶瓷器皿盛放中药。

　　冬季保温杯成为随身物

　　但是如果使用不当

　　可能会变成“炸弹”

　　实验一：保温杯内加入热水和红枣、枸杞

　　消防员在保温杯内倒入热水，加入红枣、枸杞。摇晃一段时间后，保温杯内有大量小气泡产生。

　　实验二：保温杯内加入热水和除垢剂

　　消防员在保温杯内倒入热水和除垢剂，经过轻微的摇晃，在打开杯盖的一瞬间，一股热气喷涌而出。

　　实验三：保温杯内加入热水和泡腾片

　　消防员在保温杯内加入热水和泡腾片后迅速拧紧杯盖，在摇晃的过程当中，保温杯发生了爆炸。

　　保温杯之所以

　　会暗藏安全隐患

　　主要原因有以下几点

　　1.微生物发酵

　　保温杯的内胆、瓶盖缝隙等处可能藏匿细菌，而红枣、枸杞等食材营养较为丰富，经水浸泡后，微生物发酵产生大量气体，密闭的保温杯内部气压不断增大，一旦杯盖被突然拧开，就可能导致液体喷涌而出，发生爆炸伤人事件。

　　2.化学反应

　　除垢剂与保温杯内胆的水垢接触后会发生化学反应，产生大量气体。若此时保温杯处于密闭状态，气体无法及时排出，杯内气压会迅速升高，当压力超过杯体承受极限时，就可能引发爆炸。

　　3.用力摇晃

　　保温杯内加热水和泡腾片后爆炸，主要是因为在杯内密封环境下会产生大量气体，而摇晃后杯内的压力会明显增加，从而让杯子爆炸。

　　稿源：省应急管理宣教中心综合整理